2018.04.22

5月のお料理

4月下旬から5月下旬位までは、
端午の節句、菖蒲月をテーマにお料理を構成しております。

コースの中より八寸をとり上げてみました(写真)。

馬上杯の器には(鯨豆腐)鯨と牛乳と、店主が摘んできた蓬(よもぎ)を練り込み、旨出しで召し上がっていただく小付けとなっています。
矢羽の器には、車海老寿司の粽、自家製烏賊蒲鉾チーズ焼き、長芋で作りました菖蒲羊羹、沢ガニ、尼子南蛮漬け、蚕豆密煮、オクラ金山時味噌笹の葉刺し、(食材は入荷により替ります)等、季節を表現しております。

コース料理は毎月お料理内容を変更いたしております、少しずつとり上げてみますのでお楽しみいただければ幸いです。

◎コース料理は、お一人様1万円よりご用意いたしております。

また、1万7千円からは特別懐石でのおもてなし。食材などに関しては店主にご相談ください。

コースの内容のご案内はコチラです。


 


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