2018.05.23

旬のお料理 -1-

温坐店主おすすめのお料理をご紹介します。

 

味わいの技生きる「お造里」 ※御予約コース

夏に向かう海の味わいは、おいしさもひときわ。ひと手間もふた手間もかけたお造里です。

硝子の器には、アラの昆布締め、烏賊ひとしお、河豚たたき。

上にかけた土佐酢ゼリーでそのまま召し上がって頂きます。

焼き締めの器には、本マグロ大トロと鯵の「づけ」。

上には昆布だし泡ソースがかかっております。

田舎家の器には蝦夷雲丹いくら、黄味醤油かけです。

 

ふんわりと季節香る「焼物」 ※アラカルトOK!

通好みの素材を活かした味わいの焼物です。


甘鯛西京焼。あしらいは、八竹の木の芽焼、赤伏見唐辛子、

皮付ヤングコーンモッツアレラチーズ焼きになります。

 

やさしい旨味に出会う「お椀」 ※アラカルトOK!

口中に広がる新玉葱の甘さと注目の高級魚とのハーモニー♪


瀬戸内産新玉葱とのど黒のお椀です。


 


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