旬のお料理

2018.09.17

秋 旬のお料理-7-

甘鯛の若狭揚げ

身が柔らかく繊細な白身の甘鯛は、晩秋から旬を迎えます。

 

徳川家康が好きだったと言うエピソードもあり、

ウロコが富士山のカタチをしているとの言い伝えもあり、

縁起がいい魚としても喜ばれる甘鯛です。

 

乳白色の器にあつあつの「甘鯛の若狭揚げ」を彩りました。

お客様にも大変喜ばれています。


見るも美(うま)し、食べるも美(うま)、先付の一品です。

 


 


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