旬の料理

2019.06.06

6月 旬のお料理-13-

早瀬を泳ぐ鮎に寄せて

梅雨間近。
季節の香りが鮮やかに映えて、みずみずしい食感と共に
ノドをごくりとうならせます。

そう、五感を働かせて、一皿にこめられた旬の味わいと喜びを
皆様に受け取っていただければと思います。

6月の「先付」は、

滝川豆腐、稚鮎泳がせ揚げ、鮎白子真子うるか、で彩ります。

昔話の世界、懐かしいふるさとの情景、楽しい子どもの頃の思い出などなど、
皆さんは、何を思いながら召し上がりますか?





 


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